Varför är honung nyttigt?

Ingemar Fries

Professor Ingemar Fries, SLU.

”Fastän honung också är ett slags socker består den av enkla sockerarter som fruktos och glukos, som har lägre GI. Det gör den mer hälsosam än vanligt socker. Honung upplevs också som mycket sötare för våra smaklökar så det krävs en mindre mängd för att det ska smaka sött. Dessutom innehåller honung ämnen som har viss antibakteriell funktion. Och det finns inte i vanligt socker.”
professor Ingemar Fries, biexpert på Sveriges Lantbruksuniversitet, i en intervju i SVT i april 2014

Förutom att honungen är ett helt naturligt sötningsmedel så har den alltså flera hälsosamma egenskaper. Det är väteperoxid som bildas naturligt i honungen som gör den effektiv mot inflammationer och sår.
I honungen finns också nyttiga enzymer som gör den antibakteriella effekten starkare – men se upp – de förstörs om man värmer upp honungen. Undvik därför att hetta upp honung över 40–50 grader om du vill bevara enzymaktiviteten. Honungen innehåller levande bakteriekulturer med mjölksyrabakterier som har en probiotisk effekt och inverkar positivt på vår hälsa.

Läs mer om hälsa och biprodukter i Svenska Bins material Bi-boost

Så här kan du använda honung:

Första förband
Lägg honung på sår. Lindrar värken och stimulerar läkning. Effektivt på brännsår och liggsår.

Förkylningslindring
Lös en tsk honung i ljummen mjölk.

Kom till ro
En kopp ljummet vatten med honung ger kroppen ro inför natten.

Honung hjälper mot trög mage
Milt laxerande effekt garanteras.

Honungsbad
1 dl honung i badvattnet och huden blir mjuk och fin. Lindrar utslag.

Honung för håret
Två matskedar honung i sista sköljvattnet vid hårtvätt ger vackert hår.

Honungsansiktsmask
Stryk ut honung i ansiket. Låt verka 1 timme. Skölj. Ger fin hy.

Saunabehandling
Smörj in hela kroppen med honung. Låt verka i bastun. Duscha bort. Ger smidig och spänstig hud.

I stället för konserveringsmedel
En matsked smält honung öses överst på den nykokta sylten i burken.

Läs mer om det som är gott i honung
Smått och gott från bikupan
Honung, en ren naturprodukt

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone