Sveriges första nationella mästerskap i honung. Delta och visa upp din honungs unika smaker, hantverk och kvalitet.
Anmälan öppnar 1 september.
Om tävlingen
SM i Honung är öppet biodlare i Sverige. Tävlingen omfattar flera kategorier, däribland flerblomshonung (flytande och kristallin), sorthonungsklasser såsom lind, vildhallon, ljung, raps och maskros, samt honungsdagg och naturligt kristalliserad honung. Medaljer i guld, silver och brons delas ut inom respektive kategori.
Bedömningen sker anonymt av en kvalificerad jury med kompetens inom bl.a. honungssensorik, gastronomi och distribution. Juryordförande är Viktoria Bassani, certifierad honungssommelier med bred internationell erfarenhet av honungsbedömning.
Viktiga datum
1 september 2026 – Registrering öppnar
15 oktober 2026 – Anmälan stänger (alla kategorier utom ljunghonung)
31 oktober 2026 – Sista dag att anmäla ljunghonung
Första veckan i december 2026 – Alla medaljvinnare meddelas och pressrelease publiceras
Januari 2027 – Diplomering av vinnare
Vanliga frågor
Vem kan delta
SM i Honung är öppet för alla biodlare verksamma i Sverige, oavsett storlek eller erfarenhet.
Hur skickar jag in mitt prov?
Instruktioner om hur och vart du skickar ditt prov skickas ut efter att din anmälan bekräftats.
Är bedömningen verkligen anonym?
Ja. Inte ens juryn känner till vem som står bakom proverna. Märkning sker med koder.
Krävs pollenanalys för alla kategorier?
Pollenanalys krävs i sorthonungsklasserna (lind, vildhallon, ljung, raps, maskros) för att bekräfta dominerande nektarkälla.
Krav för deltagande
För att delta krävs minst 500 gram honung per tävlingsbidrag och en minsta batchvolym på 30 kg. Honungen måste uppfylla Honungsdirektivet med en vattenhalt under 20% (23% för ljunghonung) och vara fri från defekter. I sorthonungsklasserna krävs pollenanalys eller motsvarande som bekräftar dominerande nektarkälla. Bedömningen är helt anonym – inte ens juryn känner till vem som står bakom proverna.
Anmälan
För frågor
Allmän information om tävlingen: Cina Risberg, Kommuniktaör, Svenska Bin
E-post: kommunikation@svenskabin.se
Mobil.: + 46 70 777 82 70
Frågor om bedömning och honungssensorik: Viktoria Bassani, juryordförande och honungssommelier
E-post viktoria@nordichoneyacademy.com
Mobil: + 46 706 249 672
