Kategori: Sorthonung

Svensk ljunghonung under lupp

Svenska Bin startade hösten 2020 ett projekt för att undersöka svensk ljunghonungs potential. Ljunghonung från hela landet har skickats till kocken och råvaruexperten Stefan Eriksson, har undersökt vilka råvaror som kan passa med de...

Innovationsprojektet Beeroir

Projektet Beeroir vill bidra till att öka mångfalden av smaker i den svenska honungsproduktionen och förändra bilden av honung från generisk råvara som bara smakar sött till en naturlig, komplex och intressant smaksättare med...

Honung är en biprodukt

Bin odlas inte i första hand för att ge oss honung, utan för att de pollinerar våra växter och vår mat. Av bara farten blir det runt 3 500 ton honung varje år. Vilken...