Honungsprovningar med Malin Landqvist
Nu öppnar höstens provningar där sommarens skörd av unika svenska honungar dukas upp. Provningarna leds av Malin Landqvist, kock och sommelier.
– Alla larm om importerad fuskhonung som varit i media denna sommar visar att det behövs mer kunskap om vår lokala honung, menar hon.
– Jag tror inte folk i allmänhet vet hur spännande sorter som finns här i landet, och hur stor smakrikedom vår svenska flora bjuder på. Allt från den ljusa lindhonungen med arom av mint till den kraftfulla mörka ljungen som kommer nu på hösten. Det är vår mission att sprida kunskap om Honungslandet Sverige.
Under provningen testas vi 5 sorter – från mild till stark. Dessutom provas flytande, kristalliserad, och ympad av samma sort samt en så kallad fuskhonung:
HONUNGSPROVNINGAR:
5 september Butik Rot på NK i Stockholm 16.30–17.45
12 september Butik Rot på NK i Stockholm 16.30–17.45
3 oktober gästar Honungslandet Sverige Sofia B Olsson på restaurant Vrå i Göteborg.
Anmälan till den kostnadsfria provningen: sanna@svenskabin.se
Först till kvarn, begränsat antal platser.
