Med utmärkelsen Sveriges Bästa Honungsbutik vill Svenska Bin och Biodlingsföretagarna sätta fokus på frågan om honungskvalitet och ursprung och inspirera butikerna att lyfta fram den lokala honungen. Sveriges Bästa Honungsbutik delades ut för första gången september...
Tisdag 18 januari samlades kända namn inom svensk gastronomi på restaurang Oxenstiernan i Stockholm för en workshop med sorthonungsprovning och samtal om svensk honung. Paul Svensson, Martin Ragnar, Maria Printz, Stefan Eriksson, Kajsa Leander,...
Idag finns en efterfrågan på svenska biprodukter. Sverige har inte haft den traditionen, men många länder runtom i världen ser biodlare biprodukter, utöver honung, som en lönsam sidoinkomst. För att möta kvalitetskraven från kunder,...
I Svenska Bins poddserie berättar våra experter hur man kan bygga upp sitt eget husapotek med bivax, pollen, propolis, honung, drottninggelé och bibröd. I sex faktafyllda avsnitt intervjuas Lotta Fabricius Kristiansen, biodlare och sakkunnig...
Svenska Bin höll 23 september 2020 en digital workshop för att ge en bild av hinder och möjligheter på marknaden i Sverige och omgivande länder som Danmark, Finland, Norge, Estland och Lettland. Under workshopen...
Intresset för hälsosamma produkter från naturen ökar för varje år och Svenska Bin publicerar här en kunskapsbank med fakta om honung, pollen och propolis. Alexandra De Paoli och Lotta Fabricius Kristiansen har under 2019...
B-THENETär den första plattformen för europeiska biodlare. Vårt mål är att samla in bra biodlingsmetoder och innovationer och diskutera dem bland biodlare, rådgivare och andra intressenter på våra digitala plattformar.
Varje år inriktar vi oss på olika biodlingsteman. För undersökningsrunda 3 kommer registerhållning, utfodring och vatten till bin samt europeisk yngelröta att stå i fokus för projektet.
Den här undersökningen är en del av projektets”bottom-up-strategy”, det vill säga det är biodlarna i Europa som bygger upp kunskapsbanken. Syftet med undersökningen är att bedöma de mest relevanta metoderna och innovationerna inom de valda kategorierna.
Besvara undersökningen här:
ec.europa.eu/eusurvey/runner/e0057ab8-d8b6-ed15-aa89-ff2e8c54c8ec?surveylanguage=SV
Projektet drivs av Lotta Fabricius Kristiansen på SLU Råd Nu samarbete med europeiska kollegor.
Kontakt: lotta.fabricius@slu.se
0 CommentsComment on Facebook
Nu kan du nominera din favoritbutik!
Vem vill du rösta fram?
Lämna ditt förslag på svenskabin.se
Du kan nominera fram till 1 augusti.
Varför vill vi kora Sveriges Bästa Honungsbutik?
Svenska Bin och Biodlingsföretagarna vill utmana och inspirera butiker runt om i landet att lyfta lokal honung.
Vi menar att handeln generellt har dålig kunskap om produkten honung och dess värde för pollinering, livsmedelsförsörjning och gastronomi, vilket leder till dålig exponering och tillgänglighet i de flesta butikerna runt om i landet. Därför vill vi belöna de medvetna och engagerade aktörerna, stora som små.
———-
Kriterier för Sveriges Bästa Honungsbutik:
- Bredd på honungssortiment
- Lokal förankring
- Säsong: t ex primörhonung, nyslungad honung, ljunghonung
- Skyltning, exponering och hyllans placering i butik
- Kunskapsspridning: ursprung/geografi, sort, användningsområde
- Smakprovningar
- Event
- Personalens engagemang / kompetens
Årets jury:
Christina Möller – ordförande Sveriges Bästa Honungsbutik
@jessica_appel , styrelseledamot @biodlarna
Emmy Sundström – styrelseledamot @biodlingsforetagarna
Linn Andersson – Honung & grönt
Annie Ingemansson – @sabyvikens_biodling / Honungsföretagarna
@malinlandqvist , matkreatör och sommelier
Hanne Uddling @hanudd – ordförande Svenska Bin
@mariaprintz – matentreprenör, kock och äppelodlare
Kategorier Sveriges Bästa Honungsbutik:
• Livsmedelsbutik
• Delikatessbutik
• Honungsdestination
• Gårdsbutik
• Biodlares egen butik
• Onlinebutik
Årets kampanj för #primörhonung är slutförd. Tack alla engagerade biodlare som deltagit - det är ni som slungar Sveriges flytande guld:
Ingrid Evaldsson, @gyllenebiet Biet Hemsjö, Alingsås
Jonas Berndtsson, Rosenhults biodling Förslöv
Marie Backman, @mariesbihantverk Malmö
Maj Östberg Rundquist, @honungsboden Åkersberga
Lina Norsell, @linasochbinas Sillaröd, Österlen
Viktoria Bassani, @bidrottningenhb Söderslätt
Birgitta Augusteson, @stavtorps_honung_musteri Malmköping
@gustafochlinnea Gotland
Gunilla Kinley, @nydalabigard Öland
————————
Här kan du smaka och köpa primörhonung:
@butikrot Stockholm
@stenugnsbagerietolof Borgholm
@boarps_gronsakshall Båstad
@petersborgs_gardsbutik Saluhallen Lund/ Österlen
@gyllenebiet Hemsjö, Alingsås
@stavtorps_honung_musteri Malmköping
@honungsboden Åkersberga
@linasochbinas Sillaröd
@annedalsgard Söderslätt
@honungsriket.se
Nu finns en efterlängtad sammanställning av biprodukternas effekter framtagen av hälsoprofilen Alexandra De Paoli på uppdrag av Svenska Bin. ”De senaste åren har jag läst alla vetenskapliga artiklar jag kunnat hitta om de läkande...
Som medlem i Svenska Bin får du tillgång till Svenska Bins märke på etiketter och locksäkringar och marknadsföring av svensk honung i form av foldrar, affischer och utställningmaterial. Se allt marknadsföringsmaterial här (pdf) Våra...
Sverige behöver fler livskraftiga bin som kan pollinera våra växter och vår mat, faktum är att de behöver bli dubbelt så många. Du kan hjälpa Svenska Bin genom att handla svensk honung och sprida...
Är du nyfiken på hur man blir biodlare? Det är varken krångligt, svårt eller tungt att ha bin. Man kan börja med några få samhällen och sedan utöka om man vill lägga mer tid....
Vad är äkta honung? Vad betyder egentligen naturlig honung, kallslungad eller rå honung och vad krävs för att få kalla honung ekologisk? Hur hanterar man bäst honungen för att behålla all nytta och smak?...
Binas matintag varierar helt naturligt över året, när de flyger ut ur kupan på våren är det första de träffar på ofta sälg, al och tussilago som ger dem viktig näring i mars och...
Ett bisamhälle, som kan bestå av 10.000–70.000 enskilda bin, ser sig själva som en enda individ. Det är naturligt för bina att vilja svärma för att föröka sig och bli två individer. Svärmningen inträffar...
